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小小纪念旅行
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

高筋面粉 250克、 低筋面粉 25克

双色抹茶蜜豆面包的做法步骤

小窍门

1、面团里的液体量可预留一部分灵活加入,因为每个面粉的吸水性略有不同,面团含水量大一些面团柔软点更容易出膜但水分太大不容易整形,所以要软硬适中
2、面包机不要揉太久了。面团过热会提前发酵,夏天的话用冰水冰鸡蛋揉面,小面包揉到扩展阶段能拉出薄膜不容易破就可以啦
3、这个份量很小,适合小烤箱,要是想做的比较多可以翻倍做
4、一发千万别发过头,不然二发就后续无力了,所以一发我都看的比较紧的,天气热发酵是很快的,如果一发是低温发酵那么发酵时间越长面包会越好吃。
5、各家烤箱温度不一样请按实际情况调整
6、面包做好晾凉密封常温保存,也可以密封冷冻,拿出来回温入炉烤5分钟即可,千万不能冷藏这会让面包迅速老化变得干硬难吃

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