记忆里的年,总是有大碗的猪肉炖粉条,就着豆包,小孩子们都吃得饱饱的,就是童年最美好的记忆。
配料备齐。
肉焯水备用。
小火将肉炒至微黄。
加几粒冰糖,炒至上色。
看,炒成这样就可以了。
中火将松茸、葱、花椒爆香
加一点酒,加酱油。
加水,把桂皮、香叶、茴香 八角放进去,小火煨熟。
加粉条。
粉条加进去以后,要经常翻炒,否则容易粘锅。
起锅加盐,加鸡精。装盘。
粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽
粉条的储存方法比较透明的好手感比较圆润的好颜色太白了不好,那些说绿豆做的基本是假
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