茭白洗净,切滚刀块
锅里加油,茭白过油
茭白过油到明显缩小,有略微黄色后捞出
锅底留少许油,加入生抽,老抽和少量的水。
倒入过油后的茭白,翻炒
翻炒一下,加入白糖。收汁。
淋少许油,出锅装盘
上海风格浓油赤酱 口味略微偏甜
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