樱花慕斯蛋糕

步骤1/10

蛋黄蛋白分离

步骤2/10

蛋黄+玉米油+香草精几滴+牛奶+筛入面粉搅拌均匀。

步骤3/10

蛋白打发提起打蛋器变弯勾，十砂糖(分3次加入)

步骤4/10

蛋白霜十蛋黄糊，手法要翻拌式搅拌均匀，烤箱预热130度烤70分钟

步骤5/10

蛋糕出炉了放凉备用。

步骤6/10

蛋黄加砂糖打至蛋黄变白，牛奶煮微开。

步骤7/10

牛奶慢慢到入蛋黄糊里均匀，，并过滤一下，放入吉利丁溶化。

步骤8/10

淡奶油打发。

步骤9/10

牛奶液体混合淡奶油成慕斯糊，倒入蛋糕坯冷藏5小时。

步骤10/10

樱花浸泡过程换水几次，雪碧放气加入吉利丁，倒入慕斯糊放入浸好樱花放冰箱冷藏3小时。