樱花慕斯蛋糕

步骤1/11

鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄打散加入白糖，油，牛奶搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，蛋白打发粗眼泡状分次加入白糖打发

步骤2/11

蛋白糊分次混合蛋黄糊轻柔翻拌

步骤3/11

震掉气泡入烤箱120度60分钟，时间根据自己烤箱温度情况而定，然后冷却切片

步骤4/11

取一片放入模具中

步骤5/11

吉利丁冷水泡软

步骤6/11

加入牛奶加热融化了即可

步骤7/11

淡奶油加糖打成纹路状，不需打发，混合牛奶液搅拌均匀成糊

步骤8/11

轻轻倒入模具中冰箱冷藏3-4小时

步骤9/11

盐渍的樱花多次用水泡开，去除咸味

步骤10/11

吉利丁用水泡软，加热融化混合雪碧

步骤11/11

轻柔倒入慕斯中再冷藏凝固即可