奶油蓝莓冰皮月饼

步骤1/23

准备冰皮用料

步骤2/23

将少量牛奶倒入蓝莓酱中

步骤3/23

搅拌均匀

步骤4/23

将蓝莓牛奶，糖粉，油和牛奶倒入大碗

步骤5/23

搅拌均匀

步骤6/23

将三种粉倒入另一个碗中，加入牛奶混合液

步骤7/23

搅拌均匀

步骤8/23

过筛2次

步骤9/23

倒入容器中，封好保鲜膜静置半小时

步骤10/23

大火上锅蒸25分钟

步骤11/23

取出

步骤12/23

趁热搅拌

步骤13/23

揉成顺滑的面团，放至冷却

步骤14/23

分割成18克一个的面剂子

步骤15/23

奶油蓝莓馅分成12克一个的小球

步骤16/23

将面剂用切面刀压抹成中间厚边缘薄的圆片

步骤17/23

放入馅料

步骤18/23

包起

步骤19/23

收口向下放置

步骤20/23

月饼模中装少量熟糯米粉，摇晃均匀，倒出

步骤21/23

放入包好的月饼

步骤22/23

将模具扣在案台上，推下手柄，压实

步骤23/23

提起模具，推出月饼