茄子切成条,蒜切末,青椒切小块,香菜切小段
步骤2/3调半碗汁,酱油(我用的是厨邦的海鲜酱油)玉米淀粉(土豆淀粉也可以)清水、盐适量、一点糖(不喜欢的可以不放)
步骤3/3热锅放油,油要比平时炒菜时多一点,中火,油热后放入茄条翻炒两分钟,然后盖上锅盖闷大概8分钟(具体看茄子多少),待茄子变软,差不多熟了,倒入调的汁,收汁,放入蒜末,青椒,香菜,翻炒几下就可以出锅了
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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