酥皮五仁月饼

步骤1/24

准备好杏仁片，花生仁，核桃去皮。

步骤2/24

预热烤箱，上下火160度10分钟左右。

步骤3/24

烤好的花生仁可以很好的去皮。杏仁片较薄，所以烤熟的比较快，可以单独烤。

步骤4/24

将坚果稍微剁碎，准备好黑白芝麻。

步骤5/24

拿一个小锅，放入糯米粉，小火炒熟。

步骤6/24

炒好的糯米粉放凉，放入黑白芝麻和坚果碎、白砂糖和玉米油。

步骤7/24

搅拌均匀后分成8g左右的小球备用。

步骤8/24

水油皮：面粉、猪油、清水，和好面团，尽量能成、套出手套膜，减少破酥。油酥：低粉、猪油，和成面团。两个面团松弛30分钟左右。

步骤9/24

将和好的所有面团都分成7个小剂子。

步骤10/24

水油皮按扁，放入油酥面团。收口包好所有的面团。

步骤11/24

拿一个面团擀开，从上至下卷起来。

步骤12/24

卷好的面团旋转90°，擀扁，从上至下卷起来。

步骤13/24

卷好所有的面团，并且松弛20分钟左右。

步骤14/24

松弛好的面团两边对折回来，并尽量塑形成圆形。

步骤15/24

面片擀开，放入馅料。

步骤16/24

收口包好。

步骤17/24

做好所有的。

步骤18/24

刷一层蛋黄液。

步骤19/24

表面装饰一点儿黑芝麻。

步骤20/24

预热烤箱，上下火180度20~25分钟。

步骤21/24

烤好以后完全放凉。

步骤22/24

颜色挺漂亮的~

步骤23/24

掰开瞅瞅~

步骤24/24

开吃啦O(∩_∩)O哈哈~