蔓越莓贝果

步骤1/22

蔓越梅洗净用水泡20分钟，然后用厨房纸吸干面上的水份，切碎备用。

步骤2/22

将主材料全部放入面包机的桶内，启动面包机标准面包程序进行揉面。

步骤3/22

揉面结束，取出面团。

步骤4/22

充分地排气后将面团均分成8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤5/22

松弛面团的时间裁剪8个15x15厘米大小的保鲜膜待用。

步骤6/22

取一松弛好的面团。

步骤7/22

擀成椭圆形。

步骤8/22

将一边往中间对折。

步骤9/22

另外一边也往中间对折。

步骤10/22

搓成长度为22厘米左右的条。

步骤11/22

将长条的一边压扁。

步骤12/22

头尾相接，包起捏紧。

步骤13/22

将全部整形好后放在裁剪好的保鲜膜上（方便煮面团的时候拿取）

步骤14/22

用保鲜膜盖好，室温发酵（冬天需借助其他工具发酵）。

步骤15/22

发酵好。

步骤16/22

装饰糖水烧开，将醒发好的面团依次放入糖水中，每面煮30秒。

步骤17/22

煮好后捞出沥水，摆放在烤盘上。

步骤18/22

烤箱预热200度，烘烤20分钟左右，贝果表层上色均匀即可。

步骤19/22

取出放凉。

步骤20/22

成品图。

步骤21/22

成品图。

步骤22/22

切面图。