你以为紫薯和红薯就是颜色的差别?其实还是有区别的!
紫薯有丰富的纤维素,可增加便便体积,促进肠胃蠕动,清理肠道,保持肠道畅通。它比红薯多了一样东西,就是花青素,花青素这玩意是个好东西,在欧洲,被称为“口服的皮肤化妆品”。像蓝莓、紫甘蓝、葡萄等紫色的食物,都是拥有花青素的。
紫薯洗净放蒸锅里蒸10分钟左右,熟透
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好后去表皮,用勺子把紫薯压成泥状,(太干的话可以加点水)
用一个小碗做模具,压出形状(当然你也可以用别的模具)成型后装盘淋上酸奶
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放几粒杏仁、葡萄干,最后摘片薄荷装饰一下
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