咖喱牛肉饭配西兰花

步骤1/16

准备所有食材~~~

步骤2/16

牛肉切小块，洗去血水。牛筋也适当清洗，处理切块。我忘记拍照了~

步骤3/16

牛肉先焯水，煮出血末然后洗干净再煮。

步骤4/16

锅内加葱姜和水，炖煮。水可以多加一点。不过大家别和我一样，可以先炖牛筋，差不多90分钟左右加入牛肉再炖50分钟，软了就可以了。也可以使用高压锅，不过我觉得高压锅有点恐怖，我也不会用~

步骤5/16

煮开后，火调小，锅盖上插一根牙签以免溢锅~

步骤6/16

在炖牛肉的时间里来处理配菜，土豆胡萝卜切小块，洋葱切块，西兰花切小朵~

步骤7/16

把西兰花过水煮一下，加盐和油，沥水捞出。

步骤8/16

西兰花摆盘后配上酱麻油就可以吃了，爽脆可口。

步骤9/16

牛肉炖好后先炒辅料，我一般先炒洋葱，然后胡萝卜，最后下土豆。

步骤10/16

然后加入牛肉牛筋继续翻炒。

步骤11/16

加入牛肉原汤，要没过食材，汤不够加水煮20分钟，煮到土豆变软，以筷子能轻松刺入为准。

步骤12/16

我喜欢用的咖喱粉来个特写，我不是做广告的，可是真的很好用味道也很好。倒进去拌一拌基本不用调味。

步骤13/16

关火，倒入咖喱粉，搅拌均匀哦！然后开小火煮就可以了，煮开调一下味道就可以了。我加了一点盐，因为材料比较多。

步骤14/16

煮好的咖喱~~超好吃~

步骤15/16

用一个小碗，盛一碗饭，压一压，倒扣在盘子上，把碗拿掉形状美美哒~

步骤16/16

浇入咖喱就可以开吃咯！吃的时候配上西兰花还是很清爽的~