步骤1/1先把蕨巴切成片过大油炸空备用。2把腊肉切片蒸熟。3把蒸好的腊肉用油炸一下放入干辣椒大蒜一起炸辣椒香了放入蕨巴翻炒放入盐大蒜苗炒一下就能出锅了。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有