臭豆腐是有着丰富文化的民间休闲小吃,距今已有三百多年的历史,其最风光的时代可追溯到清宣统年间,慈禧太后赐名“青方”,使得臭豆腐立即名扬天下,据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好,还将其列为御膳小菜。 臭豆腐闻着臭臭的,不过吃起来特别的香哦!我喜欢把臭豆腐炸好之后,再加佐料炒着吃,那滋味别提有多好吃啦!
锅中倒入适量的油,把臭豆腐放进去炸至金黄色!
炸好的臭豆腐捞出沥干油份!
把炸好的臭豆腐切成条状!
蒜瓣剁碎,生姜切成丝,红辣椒切成末,葱切成葱花备用!
花椒油1勺,,辣椒油1勺,香醋2勺,蚝油1勺调成料汁儿!
锅中倒入适量的油,放入花椒,干辣椒,蒜瓣,生姜,红辣椒炒香!
放入臭豆腐翻炒均匀!
加入一勺盐翻炒均匀!
倒入调好的料汁儿!翻炒片刻!
起锅时放入鸡精和葱花翻炒均匀即可!
做好的香辣臭豆腐,麻辣鲜香,很下饭哦!
成品图
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