原料图。
把臭豆腐均匀地沾上干淀粉。
平底锅倒油烧热,改小火放入沾好淀粉的豆腐煎制。
煎至1面焦黄翻到另一面。
直至6面焦黄。
撒入辣椒粉、淋少许生抽,调入适量盐,用水淀粉勾薄芡。
收浓芡汁,撒入熟芝麻即可。
吃了还想吃的香辣臭豆腐。
黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg
.臭豆腐美味可口,闻起来臭,吃起来香,深受人们的喜爱。现将制作技术介绍如下: 一
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