这是所有材料
先将所有辅料切好我这里是姜,蒜,小红椒,萝卜皮,韭菜
锅内放油烧热,加入姜,蒜,小红椒爆香
加入臭豆腐一起炒,炒一分钟左右加水煮,我是用的骨头汤,然后放萝卜皮和韭菜一起
加适量盐拌匀,这里注意不要一次放太多盐,因为等下要放豆瓣酱,豆瓣酱是咸的,煮开后放豆瓣酱拌匀,等再煮开就可出锅了
黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg
.臭豆腐美味可口,闻起来臭,吃起来香,深受人们的喜爱。现将制作技术介绍如下: 一
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