巧克力方形慕斯蛋糕

步骤1/17

鸡蛋＋细砂糖打散搅拌均匀

步骤2/17

筛入可可粉低筋面粉泡打粉小苏打与鸡蛋搅拌成面糊

步骤3/17

融化黄油

步骤4/17

与面糊均匀混合

步骤5/17

倒入方模，一定要垫好油纸或锡纸，放入烤箱上下火180度中下层六分钟重复此动作一共三片

步骤6/17

冷水浸泡吉利丁片泡完水沥干放入25g冷水中融化

步骤7/17

奶油奶酪隔水打至顺滑

步骤8/17

加糖打至顺滑

步骤9/17

倒入牛奶继续打至顺滑

步骤10/17

把奶油奶酪牛奶混合液倒入锅中加热

步骤11/17

融化巧克力

步骤12/17

蛋黄打发至发白蓬松

步骤13/17

巧克力倒入混合液中加热倒入蛋黄糊搅拌均匀

步骤14/17

将吉利丁液倒入巧克力蛋黄糊冷藏至浓稠不要凝固

步骤15/17

鲜奶油打发拌入蛋黄糊

步骤16/17一层蛋糕一层慕斯放入冰箱冷藏4小时以上

步骤17/17脱模装饰