荠菜鲜肉馄饨

步骤1/14

猪肉剁成馅，加盐

步骤2/14

接着加白糖（白糖分量要少，起提鲜的效果，不用吃出甜味）

步骤3/14

放入料酒（去腥）

步骤4/14

放入少许胡椒粉（去腥提味）

步骤5/14

放少许生抽调味

步骤6/14

放香油增香提味，最后放入食用油

步骤7/14

葱、姜加少许水打成葱姜汁

步骤8/14

搅拌均匀后，分次往肉馅里打入葱姜汁，顺一个方向打成厚的糊状

步骤9/14

荠菜入开水锅焯水后过凉，挤干后切碎，加油、盐、鸡精调味后和肉馅搅拌匀

步骤10/14

馄饨皮四周抹上水，包入适量荠菜肉馅

步骤11/14

略错开点对折

步骤12/14

将两个角重叠折在一起（我LG帮我演示，小馄饨在他手里，看着很精致）

步骤13/14

开水下入馄饨煮开后，小火煮2、2分钟，接着取一干净碗，里面放少许生抽、紫菜、虾皮、盐、高汤调匀，盛入馄饨

步骤14/14

咬开一口，非常鲜嫩多汁的小馄饨