低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。
把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
在面粉里加入全蛋液、牛奶,揉成面团。倒入蔓越莓干,轻轻揉30秒。
揉好的面团表面光亮,不黏手。面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感。
用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片,用模具切出形状。
面块表面刷一层牛奶(或者蛋液)放入预热好200度的烤箱,中层上下火15分钟。
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