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素炒凉皮

凉皮一般我们都是凉拌着吃，其实炒着吃也很不错。即使是素炒，有了菜的脆嫩还有汤汁的滋润，特别是加了少许太太乐鲜鸡汁，这凉皮更有了鲜美的味道。生活中的一点小改变，带给我们的往往是惊喜！

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难度简单

口味其它口味

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素炒凉皮热量：114 千卡

脂肪：0.6克
蛋白质：3.5克
碳水化合物：18.8克

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食材主料/辅料

自制凉皮适量、圆白菜半个、胡萝卜一根、青椒一个、太太乐鲜鸡汁少许、植物油适量、盐少许、酱油适量、大蒜 3瓣

素炒凉皮的做法步骤

步骤1/11

自制凉皮准备好
步骤2/11

切成一厘米宽的长条
步骤3/11

圆白菜、胡萝卜、青椒洗干净
步骤4/11

胡萝卜用擦丝器擦粗丝，青椒去蒂去籽切细丝
步骤5/11

圆白菜取半个，切成细丝
步骤6/11

炒锅中倒适量油，大蒜末煸炒出香味儿
步骤7/11

将圆白菜丝、胡萝卜丝、青椒丝同入锅中翻炒，均匀沾上油
步骤8/11

加入适量的盐、酱油翻炒变蔫，出汤
步骤9/11

再挤入少许太太乐鲜鸡汁，翻拌均匀
步骤10/11

将凉皮倒入锅中翻炒均匀
步骤11/11

脆嫩爽滑，味道鲜美

小窍门

凉皮里面因为没有面筋，所以不宜切细丝，否则易断；
入锅后翻炒几下便可出锅；
配菜和调料可以随口味调整。

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