清汤羊排火锅做法简单，而口感鲜美。尤其是冬天尤，家中的老年人可以适量吃点清汤羊排火锅又不会上火,营养又易消化。
在制作羊排锅底的时候，我添加了白萝卜和胡萝卜，白萝卜又素有小人参之称是补气的首选。羊排火锅不但可以满足口腹之欲，还对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒的人有很好的治疗效果。羊排还可以抵御风寒。所以说清汤羊排火锅是一道营养全面的美味滋补火锅。
白菜洗净切成块。
金针菇洗净去掉根部。
胡萝卜去皮切成块。
白萝卜洗净切成块。
豆泡一切两开。
黄豆芽洗净沥干水分。
羊排提前用清水泡制3小时以上，中途换水。
葱切段，姜切片。
准备好花椒和辣椒。
取一碗加入蒸鱼豉油 麻油 芝麻勾兑吃小料。备用。
泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。
大火烧开，用勺子撇去血沫。
血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。
加入葱姜。
下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。
倒入白萝卜和胡萝卜。
加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明。
将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中，加入自己喜欢的食材，沾上小料，就可以享受美食了
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