我家人曾经不太喜欢西兰花，说西兰花炒得久颜色不好看，颜色好看又硬硬的。我不会迁就他们的偏好，我会改进厨艺做得好吃点。不偏食，有益的食材多吃菜有利于身体健康。西兰花据说营养丰富，能增强免疫力，提高记忆力，有利于青少年生长发育的食材，又听说菜花类会有虫子，那样会喷农药。我就想怎样把西兰花做得好看又好吃，而且还能吃得安心吃得舒心？看看我的做法
准备材料：西兰花、胡萝卜和蒜
西兰花切小朵，西兰花的梗撕皮后切薄片
胡萝卜削皮，切长条
蒜剁成蒜蓉
炒锅烧开水，放几滴油和盐，再放入西兰花和胡萝卜焯水
炒锅烧热油，爆香蒜蓉
步骤7/8放西兰花和胡萝卜，用大火翻炒
把西兰花和胡萝卜炒熟后，放盐调味即可
1 西兰花的梗很长的，扔了可惜，我的方法就是撕掉皮，切薄片，那样的话炒的时间跟炒西兰花的花差不多时间，薄片无需炒很久
2 我用波浪形的切刀切胡萝卜，这是为了好看，没有波浪刀，切长条就可以了。加入胡萝卜条，这道菜色彩和营养都丰富了，更有食欲
3 蔬菜焯水要放油和盐，能保证焯水后的蔬菜仍然青绿。西兰花焯水，可以确保西兰花干净，吃得放心，还可以减少炒西兰花的时间。
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