西兰花是一种很受欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，平时多吃些西兰花有助于身体健康。
西兰花拆小朵洗净后入淡盐水中浸泡15分钟左右。
葱切葱花，蒜剁碎。淀粉加少许清水搅拌成水淀粉。
锅中烧开水，加入1勺盐、少许植物油，放入西兰花焯至断生捞出沥干。
热锅倒油，放入葱花炒香。
加入西兰花翻炒片刻。
加入盐继续翻炒均匀。
加入蒜炒出蒜香，淋入少许水淀粉勾薄芡。
出锅装盘。
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