蒜蓉西兰花这道菜名气大,喜欢的人也很多。这里面出来喜欢有蒜香味的原因,还是因为西兰花本身营养价值很高,是非常利于健康是蔬菜。今天做蒜香的西兰花,加了点虾皮,增加一点鲜香味,做好的西兰花蒜香中有点鲜香,加上西兰花本身的清香,使得这道老菜新做也有了新口味
西兰花拆成小朵,清洗后再用盐水浸泡10分钟。以更进一步的去除农药残留。如果有小虫子也可以泡出来
开水焯烫一下,焯烫好的西兰花捞出备用。
锅中放少量油,放入蒜末和虾皮炒香
倒入西兰花
翻炒均匀,让西兰花吸收虾皮的鲜香味
加入蚝油
翻炒均匀即可出锅。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有