鱼香肉丝

步骤1/9

把所有的材料都切成条装

步骤2/9

猪肉条加入少许盐和一勺的生粉，拌匀待用

步骤3/9

调一下鱼香的酱汁，生抽，蚝油，香醋，料酒，白糖和水淀粉的比例是1:1:1:1:1.5:2按照这个比例调成鱼香汁

步骤4/9

锅中加入清水烧开，倒入云耳条，焯水2分钟左右，再捞出备用

步骤5/9

锅中下油，油的量要比平时炒菜的量稍稍多一点点，加入腌好的猪肉条，翻炒到颜色变白，可以依个人口味加点豆瓣酱

步骤6/9

加入云耳和蒜末翻炒一分钟左右

步骤7/9

再加入胡萝卜丝

步骤8/9

等胡萝卜丝和云耳差不多熟的时候加入青椒丝，最后再倒入刚才调好的鱼香汁，再尝一下味道，适当的进行调味，就可以出锅啦

步骤9/9

一点家常的低脂少油的鱼香肉丝就做好了