柠香茄汁烤鱼

步骤1/10

美国红鱼1条，治净；用盐和黑胡椒粉将鱼两面和肚腹内部抹匀。

步骤2/10

放在铺了锡纸的烤盘上，锡纸上先抹上一层橄榄油（分量外），撒上柠檬汁，腌制15到30分钟；

步骤3/10

起炒锅，加入橄榄油，爆香洋葱、蒜末和香菜；

步骤4/10

烹入白葡萄酒，翻炒均匀；

步骤5/10

加入番茄粒，翻炒均匀；

步骤6/10

加入番茄酱，再次翻炒均匀；

步骤7/10

继续翻炒至汤汁粘稠，关火。

步骤8/10

将酱汁倒在鱼身上，铺上几篇柠檬片；

步骤9/10

用锡纸将鱼包好，放进预热180度的烤箱，烤大约35分钟；

步骤10/10

打开锡纸，将汤汁浇在鱼身上，再烤5到10分钟，即可。