核桃蓝莓爆浆面包

步骤1/11

除了馅料，蓝莓和糖粉，其他材料全部放入厨师机中。活成一个面团，面团需要达到完全阶段。

步骤2/11

盖上盖子，发酵至原来的2.5倍大。

步骤3/11

取出面团排气，醒5分钟。

步骤4/11

醒面过程中做馅料：核桃切碎。

步骤5/11

核桃碎，红糖，低粉，软化的黄油全部放入料理盆中。

步骤6/11

用刮刀翻拌均匀，馅料就做好了。

步骤7/11

将面团分成两份，擀成长方形，抹一层核桃馅料，铺上蓝莓粒。

步骤8/11

按长边卷起。

步骤9/11

整理成环状，头尾接好。

步骤10/11

放入模具中，二次发酵。

步骤11/11

发酵好后表面刷蛋液，撒入核桃碎。烤箱中层185度20分钟，烤好后表面撒糖粉装饰。