广式莲蓉蛋黄月饼

饼皮～中粉63克模具 110克、 糖浆 78克、 花生油 27克、 枧水 3克、 盐 2克、 吉士粉 3克、 馅料 适量、 莲蓉馅 250克、 咸鸭蛋黄 10个、 75克模具材料如下（10个装） 适量、 中粉 132克、 糖浆 93克、 花生油 32.4克、 枧水 4克、 吉士粉 3克、 莲蓉馅 300克、 100克模具材料如下（10个装） 适量、 中粉 160克、 糖浆 115克、 花生油 40克、 枧水 5克、 吉士粉 5克、 莲蓉 375克、 蛋黄 10个