茄子切段,锅里加多些油,下茄子煎,一直到茄子皮颜色变深,茄子呈金黄色变软就可以捞出了
大概就是这个样子
锅中留点底油,加入肉末,加点料酒和盐翻炒至稍稍干
再倒入刚才过油的茄子,下点蒜米,倒入调好的酱汁,加入清水没过茄子就行,咸味已经很足了,所有不用再加盐了的
大火烧开,滚2分钟左右
盛出,放入砂锅中,开最小火,煲5分钟左右
出锅后撒上葱花就可以上桌了
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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