茄子。切条
肉切末,加入姜酱油料酒……腌制一会
小葱,蒜,剥皮洗干净切好待用…
油热后,放入蒜小火炒香加入事先腌制的肉末。炒熟后加入开水适量,放入切好的茄子翻炒。盖盖小火焖。十分钟翻炒加入小葱、香菜。出锅。
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
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