地瓜是地里面生长的，激素和农药的成分很少，北方人经常生吃它。我特别喜欢的一道菜，其实日常菜品再平凡，贵在会配菜，一菜多吃，花样层出不穷，让你味蕾倍开，如果可以成功，我希望365天餐餐不重样哦。
蒜丁，葱花准备好。
腊肉是五花肉，切片。
地瓜洗净切片。
倒入腊肉，小火熬油，这时放点色拉油有助于腊肉出油，毕竟干货少油分。
入蒜子再熬一会，我不喜欢肉肉肥肥的感觉，太油腻。
小火熬到腊肉金黄色，蒜闻到香即可。
入地瓜翻炒三四分钟，地瓜本身易熟，腊肉是咸的，无需加盐！
入小葱，装盘，出锅。
腊肉本身就很香，无需多余的佐料，地瓜的貌白香甜和腊肉的内敛清香相得益彰，绝对让你赞不绝口。
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