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农家小炒肉

农家小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味，大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种，各地均有不同做法。

子言厨房
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

厨具其它厨具

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农家小炒肉热量：1102 千卡

脂肪：68.87克
蛋白质：56.2克
碳水化合物：198.47克

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食材主料/辅料

五花肉 200克、红辣椒 30克、青辣椒 50克、姜 10克、大葱 10克、蒜头 10克、老抽 3克、生抽 5克、花椒 2克、鸡粉适量、料酒 5克

农家小炒肉的做法步骤

步骤1/7

五花肉洗净切薄片。
步骤2/7

青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。
步骤3/7

锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。
步骤4/7

五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。
步骤5/7

五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。
步骤6/7

青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。
步骤7/7

完成?

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