所有大料准备好,辣椒剪成小段
锅中放油
下剁椒炒香
加入大料
翻炒至稍微变色
加盐
加糖
炒至糖和盐融化,辣椒变成深红色就行了,关火备用。提示:炒制期间要不停得翻炒,以防粘锅。
鱼骨切合适的段【鱼肉拿去做鱼丸了】
加料酒腌制
葱切小段,姜切片
锅中放水,下葱姜【我用的是做鱼丸的汤】
水响时下鱼骨
加盐
大火烧开
撇去浮沫
再次烧开
加入杏鲍菇【切片】,小火煮半小时
煮好的汤加鸡精【可以盛出一些加汤用】
倒入炒好的麻辣料,立马就红了有木有,颜色诱人吗?
菜神马的就看着办吧
开始吧
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