清蒸茄子

茄子洗净，去掉尾巴，对半切开，再把两半切成这样一条条，可以不要完全切断，像图片这样。

切好装盘上过蒸。水开以后蒸十分钟左右，隔着锅盖能看见茄子变软了。

适量盐，生抽，可加一点点凉开水调匀。淋在茄子上。转小火，盖上锅盖继续焖。

过几分钟后放入切碎的辣椒和蒜，关掉火，盖上锅盖过几分钟就可以吃了。（或者也可以放入蒜末和辣椒以后，用烧热的肉淋上去，就ok了）记得吃的时候翻一翻拌一拌喔。