茄子切断备用
配料,根据口味
肉末一小碗
配料切粒
茄子放到锅里,开水蒸10分钟拿出来沥干水分
锅里放油
油热后放洋葱和辣椒,翻炒几遍
把肉末倒进锅里
加半碗水,盖上盖子,半分钟后,把盖子拿开
把葱花放进去,翻炒一遍
加蚝油和酱油,翻炒两三遍,别太久
盛在盘子里
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