肉切成小块冷水进锅至水开,捞出
铁锅放油小火,放入葱和大料,翻炒过后加白糖至完全融化
加肉均匀翻炒,使肉的每一面都沾有油
加少许料酒和老抽,加水,再加入姜片和整颗蒜粒
加豆腐泡,大火至沸腾,转小火20分钟
最后放盐收汁
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
豆腐泡姜汁豆腐泡材料:豆腐泡150克、生姜15克、酱油20克、白糖10克、水20
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