瘦肉,鸡蛋,香葱。
备好的瘦肉剁成肉泥,香葱切成葱花,加适量的精盐拌匀待用。鸡蛋打入碗中加点精盐搅散。
锅烧热抹上适量的食用油,倒进搅散的蛋液,煎成蛋皮。
煎好的蛋皮平铺,抹上拌好的肉泥,如图。
在四面抹上淀粉桨,如图。
再从两面卷成卷,如图。
卷好的瘦肉蛋卷。
卷好的蛋卷放进蒸锅里蒸熟,
卷好的蛋卷放进蒸锅里蒸熟。
冷却后切段。
瘦肉蛋卷即成。
猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其
瘦肉也是维生素bbb1pp的良好来源,瘦猪肉中的维生素b1含量相当高,不过,含维
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