酿鸡蛋卷

步骤1/11

猪大肠洗净（洗猪大肠挺考验人耐心的），将其中一端用绳子绑紧

步骤2/11

准备好荸荠和葱

步骤3/11

荸荠切碎，葱切花

步骤4/11

六个鸡蛋放大碗里打散

步骤5/11

肉，剁碎

步骤6/11

把切好的荸荠、葱花、肉、放打散的蛋液里，再加入生粉、花生油、、盐，搅匀；

步骤7/11

把馅调好后，灌进大肠里，用绳子绑紧封口

步骤8/11

锅里放水烧开，把酿好的大肠放水里煮熟，煮的过程中要寸步不离呀，因为大肠里有空气，会裂开，所以煮的过程中，用小牙签在大肠上戳些小洞，让里面的空气出来，这样做还有个目的，就是看看大肠是否熟透了。

步骤9/11

熟透之后捞起；沥干水分

步骤10/11

沥干水分，放油锅里炸一下，炸至表面金黄即可

步骤11/11

炸好之后，切片，装盘，即可享用