猪肝明目，但腥味也比较重，所以我喜欢用卤的方法，自己卤的味道也不比外面买的差多少，夏季家里是少不了卤菜的。
猪肝洗净，在其表面划上几刀，帮助入味。
将卤料放入热水中。
加入适量的老抽、盐、味精。
将猪肝放入卤料中煮约40分钟，关火，让猪肝在卤水里浸泡一晚上。
卤好的成品，第二天切片放点辣椒面就可以了。
切片
1、猪肝里的血水很多，要多洗几遍。2、猪肝不容易入味，所以要舍得放老抽和盐。
营养信息：营养素含量（每100克）热量（大卡）129.00碳水化合物（克）5.0
猪肝汤是一款以猪肝为原料烹煮而成的，色香味俱全，汤鲜味美，富含营养，是民间常见的
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