塔吉锅版三汁焖锅

步骤1/10

龙利鱼切片、嫩牛肉切厚丝（图上未显示）……将食材洗净准备妥当备用，塔吉锅锅内抹油备用

步骤2/10

食材中加入辣椒油，蚝油、盐、味精、海鲜酱油、黑胡椒碎、麻油。打入一个鸡蛋清。

步骤3/10

抓实，使食材与酱料充分融合，静置腌制15分钟

步骤4/10

将蔬菜洗净切丁

步骤5/10

另用一锅熬酱汁，先加入凉开水和淀粉，搅拌成水淀粉溶液，点火加热，同时加入适量蚝油、蕃茄酱、海鲜酱和少许蜂蜜（勺尖一点点），过程中可根据自身口味加辣酱或生抽等调料。完全搅拌熬至成膏状。

步骤6/10

塔吉锅内倒上底油，将蔬菜放置平铺开来。蔬菜水分多，需放置在下面，适当放两颗红枣、枸杞几粒。

步骤7/10

在蔬菜上均匀铺上腌制好的食材。

步骤8/10

将熬好的酱铺于其上，洒上葱末、黑椒碎、花椒碎、芝麻等。

步骤9/10

盖上盖子大火焖制10分钟。揭盖用铲子将锅内食物铲动身，便于酱汁流入下面，（塔吉锅一般中途不揭盖，但我吃三汁焖锅习惯揭盖铲动食物），放上香菜，转中火3~5分钟，关火。

步骤10/10

连锅一起端上桌，揭锅盖准备开始享用吧。（注意防烫）