豆沙蛋黄酥

步骤1/10

把所有油皮材料揉成团，盖上保鲜膜，醒10分钟左右。

步骤2/10

油酥揉成团,面粉和黄油完全融合，到不粘手的程度。

步骤3/10

把油皮和油酥平均分割成16份，用分割好的油皮把油酥包起来

步骤4/10

用擀面杖擀成长条，卷起；再擀一次，卷起。擀成皮包馅即可。

步骤5/10

蛋黄包入分割好的豆沙中（豆沙约25g）。

步骤6/10

豆沙蛋黄内馅放在油酥皮上面收紧口，收口朝下放在烤盘上。

步骤7/10

将包好的蛋黄酥表面刷蛋液，撒芝麻装饰。

步骤8/10

预热180度烤箱。

步骤9/10

烤30分钟左右至表面上色。

步骤10/10

美味蛋黄酥就好了。