豆沙蛋黄酥

步骤1/22

新鲜蛋黄去薄膜后，泡油一夜，时间紧的话，最少要泡2个小时，泡好后放入烤箱160度烤6分钟，烤好刷白酒备用

步骤2/22

把油酥面团和好静止30分钟

步骤3/22

水油皮材料全部混合，和成光滑的面团盖湿布静置30分钟

步骤4/22

把豆沙分成20份，每个25克

步骤5/22

取一个豆沙馅包入蛋黄

步骤6/22

收好口

步骤7/22

把水油皮和油酥皮各分成20份

步骤8/22

把油酥包在水油皮里

步骤9/22

收紧口

步骤10/22

擀开

步骤11/22

卷起来

步骤12/22

都做好后盖保鲜膜松弛10分钟

步骤13/22

再次擀开卷起来

步骤14/22

都做好再次松弛10分钟

步骤15/22

对折

步骤16/22

按扁

步骤17/22

擀成圆片

步骤18/22

包入豆沙蛋黄馅

步骤19/22

收紧口

步骤20/22

倒入烤盘

步骤21/22

刷蛋液，撒芝麻，放入预热好的烤箱中层上下火180度烤20分钟即可

步骤22/22

最爱蛋黄酥