自家鱼塘上种的蔬果，没有添加任何农药，吃得放心。青椒可以赋予茄子特殊的鲜味，大蒜增香。
茄子切片，入水中浸泡。（去除毒素/减少吸油量）
青椒切片/条。
大蒜切片。
热锅冷油，入蒜片，小火翻炒。（油选择了自家酿的菜籽油，猪油、橄榄油都ok）
蒜片煸出香味，入青椒翻炒。
入茄子，大火翻炒。
茄子稍变软，入盐，翻炒。
茄子完全变软时，盛出装盘。
根据口味自行选择是否添加味精。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆
青椒富含维生素c，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
