上个月从国内带了一瓶厨邦沙茶酱过来,都不懂要用它来做什么,今天从超市出来,看见门口有卖板栗的,就想到家里还有几个鸡翅中,还没吃呢,那就干脆用沙茶酱做试试看。说真的,我很乐意尝试美食,所以这算是我的原创哦。做出来的味道还挺不错的哦!
板栗去硬皮
鸡翅中对半切开
放姜,白胡椒粉,五香粉,盐,料酒腌制30分钟
蒜拍碎,姜也是拍过的。现在做菜喜欢拍姜。
锅里烧开水,放入去了硬壳的板栗,烫一下,里面那层薄薄的皮就可以撕掉了呢。然后对半切开,备用。
锅里热油,放入大蒜和姜爆香。
然后放入鸡翅块,炒熟,继续炒
炒至没有血色后,就可以放入板栗,再继续炒一会。
放入1大勺的沙茶酱,翻炒均匀
焖煮一会,小火哦,尽量让每一块鸡翅,都裹着沙茶酱。
加入高汤,和材料齐平就OK了。如果我炖了汤,都喜欢放高汤,如果没有,可以放凉白开。
收汁就OK啦。不用放盐哦,已经很咸的了。
先尝一块!
出品!
沙茶酱挺咸的,所以后面就没有再加盐了。鸡中翅煎的时候,出了好多油,所以煎鸡翅的时候,少放点油哦,不然会很腻,其次记得小火煎哦。
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