炸茄子

在超市买的俩茄子，用水洗洗，去皮。

这是去过皮的茄子。

随意切丁，切成你认为合适的大小块就行了。加入一勺盐，等20分钟腌制。

腌制20分钟后，出水了，把出的水倒掉。（可以用笊篱或者盘子
按住茄子把出的水逼出来）。

面糊就成这样就成能挂上茄子就可以。

挂上的糊茄子下油锅炸，炸成两面金黄色就行了。（我用的是电磁炉，开始用1600度的下锅炸就转换成1200度的，要不就炸黑糊了）。

随带炸点辣椒，吃时可口。

出锅装盘，撒上蒜蓉和蒜汁。步骤是不是很简单呀！爱吃的亲们可以在家试着做点。