虾茸通心粉

步骤1/6

基围虾去壳、去筋，加入黄酒、蒜瓣剁成虾泥，摔打出筋性

步骤2/6

沸水加入5克盐，放入通心粉煮8分钟，捞出晾干

步骤3/6

将虾泥嵌入通心粉，倒入沸水再煮1分钟

步骤4/6

另起油锅，放入咖喱酱拌炒出香味，放入椰浆、干红辣椒，小火煮2分钟

步骤5/6

入盐，拌匀后，加入通心粉煮1分钟，用淀粉糊收汁出锅。芦笋焯水，垫在通心粉下面即可。

步骤6/6

萝卜切片，用柠檬醋腌制