巧克力慕斯相对较甜,但对于喜欢巧克力的亲一定会喜欢慕斯口感,与吃巧克力的口感是不同的。
材料集结图部分
1,吉利丁片泡水软化后,
加10-20g椰浆隔水融化,待用。
2.蛋糕切成两片(6寸模蛋糕)
黑巧克力辦粒放容器再加入椰浆,
隔水融化。
搅拌至完全融化的巧克力液,
火可小点,加入融好的吉利丁液,
继续搅拌即可,待用
淡奶油加细糖打至纹路即可,不打发
打好的淡奶油与巧克力液搅拌混和
混合好的就是巧克力慕斯液,
挤了少许好时巧克力浆,没有可忽略不放。
蛋糕片上刷朗姆酒,取一片放模盒底,
倒入巧克力慕斯液没过蛋糕片,
再取另一片放入叠上面,
将剩下的巧克力慕斯液倒入,
放冷藏一夜即可。
图是放模盒底的蛋糕片时倒入的慕斯液。
第二片蛋糕片放入后倒入巧克力慕斯液,
要没过蛋糕片,若有少许小泡如图,
牙签戳一下或可忽略,
因为最后表面还会作装饰的。
deng~deng~deng
最后成品图,
随心意按个人喜欢装饰表面即可。
即可分享,可食之。
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