某日和某人在湘菜馆吃的,发觉挺好吃,回家试做了一下,味道真的和菜馆一样,非常美味。
全家福,调料没放上去。
热油,放入拍好的蒜头、姜丝、瘦肉、盐,酱油(男友喜欢酱油味)爆炒。
放入冷水烧开,再放入皮蛋煮至汤水变白后放入豆苗(皮蛋切丁,可以用热水烫过的刀开切,不粘)
豆苗煮至2-3分钟即可
上菜
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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