大米事先淘洗，冷水浸泡2h以上；浸泡水位高于大米1-1.5厘米即可；
泡好的米加几滴食油，盖上盖子，留气孔，放在一个大微波炉盘子里（可接煮饭时溢出的水），放入微波炉，按煮饭键选择2，总加热时间18min，9min时取出米饭加一次水，水量需淹没米饭；再次加热9min后焖5min以上才能揭开米饭盖子；
煮饭时可准备好菜品材料，鹌鹑蛋要用明火煮熟，冷却后剥壳备用；猪肉切小丁，洋葱、大蒜及香菇剁碎，西蓝花解小块即可；
洋葱，蒜蓉及植物油拌匀，搭上碗盖防止溅油（不用盖紧）放入微波炉中把洋葱和蒜蓉爆香，选择火力P100，时间设置5min，中途翻一次；
加入除水淀粉和食盐外的全部食材，盖盖留气孔放入微波炉，选择火力P100，时间设置5min；
取出，加适量盐调咸淡，加水淀粉搅拌均匀后放入微波炉，选择火力P100，时间设置2min即可；
西兰花放入适量清水中，加几滴植物油及一点食盐，微波炉选择火力P100，时间设置2min30s；取出后立即用凉开水将西蓝花冲凉（保持西蓝花颜色）；
全部做好后就可以将卤肉连同汤汁浇在米饭上，摆上对切的鹌鹑蛋和冲凉的西蓝花。下一步就是大口的享受美味了！
图
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
