菜色绚丽、微辣中略有酸甜
豆腐丁外酥内嫩、花生仁颗颗脆香
好吃好看的下饭菜
准备好需用的原料。将调料除盐和玉米油之外,其余全部用小碗装好,搅匀即是味汁。
烧热炒锅到入玉米油(稍多一点),将豆腐切成约0.8CM的小丁,放入过油至表面略干、颜色变黄时,捞出待用。
花生仁放入油锅中,过油炒至酥香捞出。
过油后的花生仁和豆腐丁。
青、红尖椒洗净后切小颗,干红辣椒去籽剪成小段,姜、蒜切末,葱切小颗,花椒粒适量(补拍进来)
炒锅中留适量底油,放入花椒粒和干红辣椒段炒香。
放入青、红椒略炒后,调入少许盐炒匀。
放入豆腐丁翻炒均匀。
加入花生仁炒匀。
烹入调好的味汁翻炒均匀。
最后撒入葱颗炒匀即可装盘。
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