宫保豆腐丁

步骤1/9

豆腐切见方小丁

步骤2/9

下油锅中炸金黄色捞待用

步骤3/9

油锅中放入花生米炸稣，取出，凉后搓掉红皮

步骤4/9

黄瓜，胡萝卜切小丁，红辣椒切小段

步骤5/9

葱，姜，蒜切末

步骤6/9

事先泡好花椒水

步骤7/9

炒勺油八成热时下葱，姜，蒜煸香，加入辣椒酱煸炒，再加入胡萝卜，黄瓜丁煸炒

步骤8/9

加入盐，酱油，料酒，花椒水，糖，添适量水烧开，随后下入豆腐丁，和花生米，味精，颠两下勺，芶芡出勺

步骤9/9

炒勺加适量油，油温四成热时加红辣椒段，芝麻炸金黄色，浇到豆腐上既可